李小姵的迷你博客來

作者序   
Chapter1　台灣　外婆味的食物鄉愁葫蘆麵疙瘩∕小扎餅乾∕麻油辣蘿蔔乾
Chapter2　亞美尼亞　祖母的深情之愛料理：綜合中東與俄羅斯料理精華
家常沙拉∕糖衣杏仁∕碎肉釀馬鈴薯∕酸酪肉丸湯
Chapter3　摩洛哥　在異鄉與自我相遇料理：集結中東飲食精華，食材追求自然頂極
羊肉塔金鍋∕雞肉塔金鍋∕橙花水肉桂橙片
Chapter4　西班牙　愛的傳遞料理：偏向食材原味，新鮮為上
西班牙海鮮飯∕西班牙番茄醬
Chapter5　塞爾維亞　堅守質樸的價值料理：重乳酪與紅酒入饌，大塊、大份、美味與飽足
果仁蜜餅∕高麗菜肉卷
Chapter6　德國　記憶永不磨滅料理：大份、樸實，重原味重食材上乘
耶誕彎月餅乾∕德式咖啡蛋糕∕牛肉醃黃瓜卷∕德式傳統短麵條∕德式酸甜醃菜
Chapter7　波蘭　貴族詩人的氣息料理：愛酒也愛湯，清淡簡便吃出真味
紅菜清湯∕馬鈴薯蘋果沙拉
Chapter8　法國　以尊重展現愛的母女情料理：新鮮、善用當季食材創造驚喜
法式焗烤肉派∕涼拌甜酸菜
Chapter9　荷蘭　稀有的邂逅，相愛在他鄉料理：乳酪品至上，口味受亞洲影響
家常酸甜紅菜∕傳統脆餅
Chapter10　義大利　走過艱困的溫情人生料理：簡約技巧，食材質素要求極高
義式家常肉丸∕義式家常番茄醬
Chapter11　印度　走出傳統，愛的蛻變料理：香料至上，口味越重越好
印度香料飯∕印度奶油咖哩雞∕印度奶茶
Chapter12　中國上海　弄堂裡的月亮料理：厚油甜膩、用糖用醋(酉曹)
紅燒划水∕素雞燜香菇
Chapter13　韓國　母親的平實與愛料理：泡菜令人驚豔，料理能精緻又能家常
韓國醃辣蘿蔔∕韓式燉牛仔骨肉

作者序
　　夏天的一個夜晚，我坐在位於多倫多的家後園，不知為何，竟也嗅到了跟童年時夏夜山邊聽著蟬聲、吹著涼風時一模一樣的氣息。
　　在多倫多的夏夜，多半會抓著一瓶冰涼啤酒享受夜晚清涼夜霧，然後坐在後園賞月觀星。空氣裡的溫度溼度都與台灣不同，但卻也能在某個瞬間出現那幾秒相類似的、存在空氣裡的清新味道。於是我想，會不會連童年時的記憶，也能夠不分國籍不分地域，而讓所有人都擁有同樣深刻的情感交流？
　　這個念頭出現後，疼愛我的外婆的身影也就出現了。那曾與我有過深厚親情連繫的至親，我總想為她紀錄下一點故事。這位只為了家人付出的平凡女性，默默的站在家人身後打點一切，我在回憶她的同時也彷彿見到了不同膚色、不同年齡的女性們那犧牲奉獻的身影。當然不是只有站在廚房一隅才謂之犧牲，職業婦女在職場的付出同樣偉大。但我更想紀錄一種「家常」：那出現在飯桌上、親蜜相交的家人之愛；一盞昏黃而溫暖的燈光、放鬆且歡愉的交流，有種共享，有種無可取代的親近。而這一切都發生在一道道美食之間。食物原來，也成為記憶的儲存體，它們跟著我們關於回憶的故事一起流轉於生命之中。故事存於大腦裡、味道存於感受中。最美好的是當故事與味道兩者相遇了、家人與歡樂相遇了、溫情在飯桌上相遇了，而經由這本書，我們能夠穿越空間的距離，而和另一個國家的家常飯桌、故事、美食，一起相遇。
　　其實，在著手進行這本書之前，並沒有太大的把握。
　　對於書的內容與企劃我或許能無比堅定，然而要牽涉到受訪對象時，過往在傳媒工作的經驗告訴我，始終是會有意想不到的結果發生。況且要對於十多個國籍的受訪者進行訪問，要相信在這些受訪者的皮膚顏色下，都有同一種情感故事、相類似的感受，我也為自己預先注射了不少強心針。
　　然而，意想不到的結果確實發生了。
　　受訪者們的反應，在整本書進行採訪書寫的過程中，讓我有很深很深的感動。
　　她們在接受採訪邀請時，都盡全力協助我，讓這本書得以完成。打開門所見到的或許不盡全是熱情的笑臉，只因對著這個陌生的我，多少有些防備。而每當我問起受訪者的童年故事，她們就會氅開心扉，雙眼發亮，熱情的為我解說。
　　那一刻，我突然明白，原來有一種共通語言是可以超越所有無法會通的語言，原來有一些共通經驗是能夠穿透時間空間障礙而交流在彼此的心間。原來，只要是根基於愛的一切，就可以翻山越嶺、可以無懼時間洪流，而永恆刻劃在心底。
　　活在一個北美的城市裡、每年都會飛回故鄉台灣的我，同時間感受到的是不同文化造成人們觀念甚至是信念上的差距，但其中美妙的是憑藉一種誠意而平等的溝通方式，就可能突破表面所看到的關卡，而一步跨進對方的內心。多倫多是一個由移民構成的大都會，這裡有著盡一切人力也無可能完善的問題存在。世上沒有一個地方是天堂。在移民城市裡，人們自然而然會與同文同種的同胞群居，這跟我們過往認為出國後就該與白種人融合的想法有些出入。在採訪過程中我很驚訝的發覺，其它種族並不覺得這種與自己人群居的狀態有何問題。對他們而言這是天經地義，他們以自己的文化和語言為豪。英文只是工具，他們仍愛講自己的語言。
　　每個族群各據一方分享這片土地，以相互尊重的共識來取代協調融和。也可能是地方廣大吧，各過各的共存方式有天生條件可以達成。雖然缺點會是冷清，或者是難以超越各族群各國籍的界限而真正認識對方。
　　因為進行了這本書，因為受訪者無私的打開了門迎接我進入他們的廚房、坐在餐桌旁與他們共享美食、聆聽他們的故事，我才能確信，幾乎沒有一個和樂的家庭會少了一張飯桌、一盞昏黃的燈、一整桌的美食甚或醇酒。我打開了這些受訪者背景文化的窗戶，窺探了一眼她們個人關於愛與親情的故事，帶著經由這種交流與接納的豐足感，走進於我而言既熟悉卻又陌生的街道上，有時我會遇到濕雨、有時是冷風，鑽進車內我卻感到溫暖伸出手照料了我。
　　我想，這短暫的交錯，我遇見了她們與她們的人生濃縮；而我會不會也因此在她們的生命之中留下了片刻回憶和驚喜。就如同通過這本書而到了閱書人的你手中的故事，你們與他們與渺小的我，其實都在想像中的飯桌上相遇、共享，也在愛的交流裡，交錯進入了彼此的生命。