李小姵的迷你博客來

孫大偉 / 孫大偉書房 8CD※點我購買※

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賽德克‧巴萊(上+下3碟套裝 平裝版) DVD※點我購買※

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丙級飲料調製學術科通關寶典 - 2012年最新版(第二版) - 附贈OTAS題測系統※點我購買※

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一、學科試題加註詳細解釋，以利讀者了解試題內容。

　　二、術科最特別之處有二：

　　1.每道題組之「材料」、「器具」皆以「圖片」呈現。飲料調製丙級檢定應檢人最常發生錯誤之處為拿錯「材料」及「器具」，「材料」與「器具」拿錯則此道題即沒有分數。為增加應檢人對於「材料」及「器具」的熟悉度，本書除了調製過程以「圖片」並加文字說明呈現外，在「材料」、「器具」區亦以「圖片」呈現此道題目所需要用到的材料及杯器皿，以增加應檢人對「材料」及「器具」的熟悉度。

　　2.每道題組皆有「注意事項」。在每道題組的最下方皆有「注意事項」，並在本書術科中彙整出「考試重點」及術科「常見錯誤之彙整表」，如每道題從前置作業、調製過程及成品評鑑等時間內應檢評分相關規範所要注意的而避免被扣分之解析、飲品操作過程中冰塊建議加入的量、配方中不同咖啡或茶類區別的方式、新鮮水果在不同題組的正確取材等，集結並解析應檢人在考場常見的錯誤，以提醒應檢人注意並順利操作。期盼每位參加「飲料調製丙級技術士」檢定者皆能順利通過檢定，取得「飲料調製丙級技術士」證照！

　　三、依據勞委會最新公告（試題編號：20600-980301~980303）

丙級餐旅服務學術科通關寶典：2012年最新版(第五版)(附贈OTAS題測系統)※點我購買※

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1.依勞委會最新公告學術科試題編寫。
　　2.學科試題細分工作項目與自我評量，提升學習效果。
　　3.術科步驟照片圖解，全彩實務操作。
　　4.附贈OTAS題測網，可供線上測驗（Web版）及單機版使用，可重複測驗練習增強檢定實 力，實用超值。

烘焙丙級學術科教戰守策(三版)※點我購買※

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在從業者的自我要求、提昇，以及政府政策十年來的推廣之下，「烘焙食品技術士檢定」已成為烘焙人員的基本必備執照。不論是飯店的點心房或是個人想開設的麵包烘焙屋，都是必備且加分的要素，甚至想要申請移民的朋友，都能因為一張專業執照而得到審核的加分。擁有一張「烘焙食品技術士」的專業證照，就等於對未來就業求職、獨立開店，多了一份確實的保障。

　　《烘焙丙級學術科教戰守策》由基礎的原料器材解說切入，再帶入產品製作技巧與重點，以詳細文字解說，配合圖片分解動作，讓讀者瞭解該產品製作技巧以及會導致成品失敗的原因。並將考前的報名須知、考場規則、評審評分製作衛生要求、參考配方表表格、與計分項目等相關資料列入本書中，方便考生預先做好應考準備，輕鬆上考場，一舉過關。

丙級中餐烹調學科題庫分類解析 - 2012年最新版(第二版) - 附贈OTAS題測系統※點我購買※

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1.依據勞委會101年最新公告學科試題編寫。
　　2.解析詳實，鉅細靡遺，重點清晰。
　　3.學科試題細分工作項目與自我評量，提升學習效果。
　　4.試題與解析作一明顯區別，強化學習效果。
　　5.附贈OTAS題測網，可供線上測驗（Web版）及單機版使用，可重複測驗練習增強檢定實力，實用超值。 

中餐考照學術科教戰守策(10102第18版)※點我購買※

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九十道術科食譜介紹、分析，尚有考試規則、烹調法介紹、刀法操作說明、考場實務教戰守策、學科試題重點題庫，詳細且鞭辟入裡的解析，期使能助您一臂之力，在應試的競賽中無往不利、馬到成功。

　　◎6大基本技能要訣
　　◎90道術科實作
　　◎492題考古題彙整
　　◎27個盤飾解析

中式麵食加工乙、丙級(酥油皮、糕漿皮類) 技能檢定※點我購買※

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第一本乙級(酥油皮、糕漿皮類)技能檢定書

　　最新版 行政院勞工委員會技能檢定學 / 術科專用書
　　中式麵食加工丙、乙級(酥油皮、糕漿皮)技能檢定

　　中式點心為傳統中華飲食文化之一環，所需之創業資本低，市場普及率高，是相當討喜的伴手禮。目前政府推廣技能檢定證照的政策，如能一技在身，取得證照後，對於個人有所助益，對於社會有所貢獻，並可延續研發新的產品，新的口味。本書是專攻酥油皮類及糕漿皮類中式點心的考照教材，在配方及技術上經過多次修改後所呈現的最新精華版，去蕪存菁後之內容簡單明瞭，淺顯易懂，能幫助考生們得知考照要領，快速入門。

作者簡介

林良田

專題製作：食品應用篇※點我購買※

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1.有詳盡的步驟
　　2.有不同程度的範例
　　3.非常適合初學者練習實做之用
　　4.從生活中的素材著手，任何人都可以立刻上手
　　5.高中職學生都適用 

中式麵食必勝精選（丙級檢定）※點我購買※

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名師經驗傑作．詳附流程圖表．考照必備用書
　　必備烹飪好書．創業的專用書．學術科解說本
　　依教育部100年最新公告學術科試題編寫

　　水調（和）麵類─冷水麵食、水調（和）麵類─燙麵食、水調（和）麵類─燒餅油條、發麵類─發酵麵食、發麵類─發粉麵食（蒸）、發麵類─發粉麵食（油炸）

　　100年最新學術科編修版，經由名師指導，並 兼具學術，清晰步驟照片圖解，全彩實務操作，易學易懂。

作者簡介