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| 廚房裡的人類學家：「其實，大家都想做菜」
Mar 2nd 2012, 16:54
 廚房裡的人類學家：「其實，大家都想做菜」※點我購買※
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以清淺之筆，寫深度之藝，寫得有味有料，「該脆的脆，該濃的濃，該燙口的熱呼呼」，豐富了食物書寫的範式。——蔡珠兒 出於一股「有如火花引燃油田，奔放流竄不可收拾」的澎湃熱情，莊祖宜從學術殿堂奔向廚房，投筆從刀，放棄博士改當廚師，搖身變為「廚房裡的人類學家」，風靡了飲食界和文化圈。這是莊祖宜出版的第二本書，功力火候更上層樓，書中集結了過去三年間，對於買菜、做菜和吃喝飲食的生活記錄，內容包括紮實有料的食譜，孕育、生養兒女的身體領悟，餐飲界軼聞、潮流的報導，以及深刻的觀察與評論。
把專業廚師的想法和技術，用最生活化的語言傳達給所有想做菜的人
遊走東西文化之間、穿梭學院與廚界，作者自許做為廚藝專業人士與一般大眾的橋樑，把廚師們的想法和技術，乃至國際餐飲界的爭議和共識，用最生活化的語言表達出來。作者致力拆解廚藝基本功，特別著重「那些技術上很關鍵，但一般食譜頂多隨筆帶過的小細節」，並且闡釋原理細說因由，讓讀者不僅知其然，且知其所以然，以後才能觸類旁通，舉一反三。
掌握基本功，開水變雞湯
做菜最重要的是基本功，只要原則掌握好，材料和程序不打馬虎眼，最陽春的菜色也可以很吸引人。一旦掌握了基本功，下廚的更大的樂趣在於精益求精與繼往開來：已經會做的菜要如何做得更熟練、更精巧、更美觀？已經十拿九穩的技術要如何應用於不熟悉的食材與菜色？
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| 愛情萬歲！ 全球美聲歌后精選
Mar 2nd 2012, 16:32
 愛情萬歲！ 全球美聲歌后精選※點我購買※
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卡蘿姬、Olivia、史黛西肯特、茱麗安妮．泰勒、凱特瑪露、藤田惠美、Susan Wong、香朵等
橫跨各大發燒廠、15位最受歡迎的發燒女歌手、15首足以永恆傳世的動人情歌
女聲永遠是樂迷、音響迷的最愛，動人的情歌是永遠也聽不膩的！這張精選輯大方的替樂迷們收錄15位相當受歡迎的美聲歌后，包括發燒樂迷們最愛的女歌手，像是香港的美聲天后Susan Wong、以一曲「Nine Million Bicycles九百萬輛腳踏車」紅遍中國的英國暢銷新秀凱特瑪露、紅遍英美兩地的史黛西肯特、二重唱單飛後成績斐然的藤田惠美、日本專業音樂人栽培的亞洲小天后Olivia、氣質女歌手安佐里與英國老牌爵士紅星卡蘿姬等，看到這樣驚人的名單，資深樂迷們想必已經迫不及待想要收藏這張精選輯！
但別急，這張精選輯最有趣的地方，在於它能讓樂迷們發現許多還未浮上檯面的好聲音，像是蘇格蘭女歌手茱麗安妮．泰勒演唱野人花園的名曲「I Knew I Loved You」，讓我們聽到媲美諾拉瓊斯的美妙歌喉；從搖滾嘶吼轉跑道，演唱深情爵士的加拿大女歌手香朵．錢伯蘭重新演唱比吉斯名曲「How Deep Is Your Love」；創下英國史上爵士歌手最高價唱片合約紀錄的克萊兒．提爾帶來的「Chasing Cars」，是搖滾勁旅雪警合唱團的歌曲，讓人耳目一新；英菲混血的美少女Chlara是個大驚喜，她的「Stuck On You」甜美輕柔，是讓人期待的後起之秀；西雅圖的年輕音樂高材生唐娜．賽德維克翻唱的是藍調搖滾天后邦尼芮特的「I Can’t Make You Love Me」，溫暖青春的嗓音頗有療癒系的風格；同樣來自美國的女歌手麥綺拉肯演唱堪稱是爵士國歌的「Autumn Leaves」，以清新的風格帶來不同的感動；韓國傳奇超級爵士女歌手Woong San以精湛歌喉演唱的「Yesterday」則是自己寫作的迷人新曲。
橫跨各大發燒大廠、15位最受歡迎的發燒女歌手、15首足以永恆傳世的動人情歌。這張精選輯就像是美妙音樂的超連結，不需華麗的音樂、一把空心吉他、一架鋼琴、清新的女聲，唱出寒冬裡暖暖的愛意。
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| 倖田來未 / 絢爛大和
Mar 2nd 2012, 16:43
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大和風采 絢爛綻放
倖田來未 眾所期望的第10張專輯競豔上市
CHECK！
■倖田來未推出實現革命性進化的全新專輯，「JAPONESQUE 絢爛大和」競豔上市!!
■主題為"百花繚亂"，現在，倖田來未所銘感到的日本，這個國度的美、傳統以及優點，藉由音樂角度呈現而誕生了本張專輯。包含大膽嘗試的性感封面形象，也完全展現出這次的世界觀。
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